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modern メニュー価格 (JP)

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豚肩肉のロティ Pork Shoulder Rotisserie
じっくりと優しく火入れした豚肉は柔らかくジューシーに仕上がっております。 Gently cooked pork, very juicy and tender.
￥1,100.00
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牛ロース肉のロッシーニ風 Rossini-Style Beef Loin
トリュフ入りのソース、フォアグラのムースを贅沢に使った一品拘りの牛肉とご一緒にお楽しみ下さい。 Truffle sauce & foie gras mousse in a luxury dish to enjoy with beef.
￥1,950.00
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子羊の香草パン粉焼 Aromatic Herbs Bread Crumbs-Grilled Lamb
５種のハーブ類を混ぜた香草パン粉と子羊の独特の風味が最高の一品です。 Bread crumbs mixed with 5 types of herbs and lamb meat, an unique dish with incredible aroma.
￥1,650.00
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サラミ盛り合わせ Assorted Salami Platter
￥700.00
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トリュフ香るポテト Truffle-Flavored Fries
刻んだトリュフ、トリュフオイルを加え香り高く仕上げております。 Minced truffles and truffle oil for added aroma.
￥700.00
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冷前菜

パテドカンパーニュ Pate de Campaigne
１００度のオーブンで２時間以上じっくり火入れをし、芯温７０度までしか温度上げず、しっとりと仕上げております。 Cooked leisurely in an oven at 100 degrees for 2 hours, keeping the core temperature not over 70 degrees, for a fluffy result.
￥500.00
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チーズ盛り合わせ Assorted Cheese Platter
￥700.00
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サラミ盛り合わせ Assorted Salami Platter (冷前菜)
￥700.00
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サラノバレタスのサラダ Salanova Lettuce Salad
奈良県曽爾村で取れるレタス。形、味わい共にしっかりとしております。 Lettuce from Nara prefecture's Soni village. Firm shape and flavor.
￥500.00
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温菜

ソーセージアリゴ Sausage Aligot
ソーセージとチーズ入りお芋のピューレはビールが欲しくなる一品です。 Potato puree with sausages and cheese, great with beer.
￥800.00
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トリュフ香るポテト Truffle-Flavored Fries (温菜)
刻んだトリュフ、トリュフオイルを加え香り高く仕上げております。 Minced truffles and truffle oil for added aroma.
￥700.00
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キッシュ Quiche (温菜)
フランスの伝統料理、季節によって旬な食材を使用しております。 France's traditional dish, with different ingredients according to the season.
￥500.00
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キッシュ Quiche
フランスの伝統料理、季節によって旬な食材を使用しております。 France's traditional dish, with different ingredients according to the season.
￥500.00
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サーモンのベニエ、フィッシュ&チップス Salmon Beignet, Fish & Chips
ビールを使用した生地で揚げたサーモンは、お酒との相性も抜群。 Salmon fried in dough with beer, great with drinks.
￥800.00
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肉料理

豚肩肉のロティ Pork Shoulder Rotisserie (肉料理)
じっくりと優しく火入れした豚肉は柔らかくジューシーに仕上がっております。 Gently cooked pork, very juicy and tender.
￥1,100.00
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国産鴨肉のハンバーグ Domestic Duck Hamburg Steak
フォアグラ入りのハンバーグ、溢れる肉汁が格別。 Hamburg steak with foie gras, fantastic juiciness.
￥1,500.00
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鴨ロース肉のロティ Duck Loin Rotisserie (肉料理)
皮目をバリッと焼き上げた鴨肉から溢れる肉汁とオレンジソースの相性は抜群。 Duck with crunchily cooked skin, very juicy, fantastic with orange sauce.
￥1,300.00
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鴨ロース肉のロティ Duck Loin Rotisserie
皮目をバリッと焼き上げた鴨肉から溢れる肉汁とオレンジソースの相性は抜群。 Duck with crunchily cooked skin, very juicy, fantastic with orange sauce.
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子羊の香草パン粉焼 Aromatic Herbs Bread Crumbs-Grilled Lamb (肉料理)
５種のハーブ類を混ぜた香草パン粉と子羊の独特の風味が最高の一品です。 Bread crumbs mixed with 5 types of herbs and lamb meat, an unique dish with incredible aroma.
￥1,650.00
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牛ロース肉のロッシーニ風 Rossini-Style Beef Loin (肉料理)
トリュフ入りのソース、フォアグラのムースを贅沢に使った一品拘りの牛肉とご一緒にお楽しみ下さい。 Truffle sauce & foie gras mousse in a luxury dish to enjoy with beef.
￥1,950.00
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デザート

ミニヤルディーズ Mignardises
自家製の一口菓子を数種類盛り合わせております。 Assorted platter of homemade bite-sized sweets.
￥1,000.00
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