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El Propio Precios del Menú (CO)

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Cl. 54 #36-7, Bucaramanga, CO 573176489249
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? NUEVO ?

? CERDO A LA BROASTED BURGER ?
Burger de lomo de cerdo apanado en broasted de triturado de nachos y panko, mezcla de coles en salsa blanca alabama white, queso mozzarella, lechuga tipo batavia chifonada, mayonesa, pepinos encurtidos y tomate en pan artesanal. PRECIO LANZAMIENTO: 10.000 PRECIO NORMAL: 17.900
$10,000.00
-

Entradas

Cerdatta
Porción de queso artesanal costeño, flameado y ahumado, sobre tomates parrillados, vinagreta de albahaca y balsámico. Nuestra versión de una burrata.
$12,500.00
-
Fireballs
Croquetas de lomo de cerdo, rellenas de queso mozzarella apanadas en panko, bañadas en nuestra salsa bbq spicy. picante.
$16,900.00
-
Tacos Pork 3
Variedad de 3 tacos; cubos de chicharrón, pulled pork y morrillo ahumado. Acompañados de guacamole, cole slaw, encurtidos y suero costeño.
$18,500.00
-
Golden Bacon Balls
Porción de papas criollas en doble cocción acompañadas de suero costeño artesanal y chimichurri de la casa con lluvia de tocineta crocante.
$11,900.00
-
Bosconian
Inspirado en el tradicional plato de la región de Bosconia; César, trozos de chicharrón carnudo, acompañados de chips de yuca y suero costeño.
$15,900.00
-
Mini Burgers
Ración de dos hamburguesas de 75 gramos, mezcla de carnes seleccionada, salsa chedar, tocineta caramelizada y mix de lechugas, acompañadas de una porción de nuestras tiny golden balls (papa criolla tipo richie).
$18,900.00
-
Pork Belly Bites
Trazos crujientes de panceta de cerdo horneados y ahumados glaseados en nuestra nueva salsa sweet BBQ.
$16,900.00
-
Alitas al Humo
Porción de alitas adobadas en salsa alabama blanca, previamente horneadas y ahumadas con maderos locales, terminadas a la parrilla, bañala en salsa de tu preferencia.
$14,900.00
-

Los Propios

Blue Pork
Punta de anca de cerdo adobada previamente en especias a la parrilla con dip de queso azul y tomates asados con chimichurri. ¡Jugoso e intenso! Acompáñalos con golden balls, batata o patacones de papa criolla. Ensalada de cole o fulvio salad.
$27,500.00
-
Jack Ribs
Rack de jugosa y tierna costilla seleccionada, horneada por tiempo mayor a 8 horas, adobada en nuestra salsa Bulleit Bourbon BBQ. 300 gramos. Acompáñalos con golden balls, batata o patacones de papa criolla. Ensalada de cole o fulvio salad.
$28,900.00
-
Don Salmón
Jugoso salmón glaseado en salsa BBQ teriyaki de la casa, hecho en parrilla y ahumado. Acompáñalos con golden balls, batata o patacones de papa criolla. Ensalada de cole o fulvio salad.
$30,500.00
-
La Propia Paisa
Fulvio no puso resistirse ante la tentación de la bandeja paisa. pulled pork acompañado con arroz, porción de "the Bosconian", chorizo artesanal, aguacate, chips de plátano, chili con carne ahumada y huevo frito, Así es nuestra versión de un imperdible clásico de la gastronomía local.
$18,500.00
-
Pollo a la Campiña
Porción de pollo adobado en especias locales, ahumado con maderos de la región terminado en parrilla. Servido con porción de chile con carne. Acompáñalos con golden balls, batata o patacones de papa criolla. Ensalada de cole o fulvio salad.
$24,500.00
-
Res mi Pez
Badeja mixta de cortes de pecho de res y morrillo ahumado por mas de 10 horas. Acompañado de aros de cebolla apanados y ensalada de cole. Acompáñalos con golden balls, batata o patacones de papa criolla. Ensalada de cole o fulvio salad.
$28,500.00
-
El Propio Trio
Bandeja de punta de anca de cerdo parrillada, chorizo de la casa en corte de mariposa y porción de pollo ahumado al estilo sureño americano. Servido con porción de chili con carne y los acompañamientos de tu elección. Acompáñalos con golden balls, batata o patacones de papa criolla. Ensalada de cole o fulvio salad.
$39,500.00
-

Alta Freetanga

Freetanguita
Bandeja de costilla de cerdo horneada, morillo ahumado en cocción lenta, chicharrones, pulled pork, porción de chorizo artesanal, morcilla, acompañada de cole salad, pepinillos encurtidos y golden balls, para 3 personas.
$57,500.00
-
American Freetanguita
Jugoso corte de pecho de res ahumado al estilo americano (brisket) 1/4 de pollo rostizado, puntas de res a la barbacoa (brunt ends) chorizo artesanal de jalapeños, porción de pulled pork, aros de cebolla apanados, batata y pan de maíz y chile con carne ahumado. Para 3 personas.
$62,500.00
-

Fast Pork

Primipara
Mezcla de 150 gramos de carne de res y cerdo, ¡muy jugosa. Acompañada de queso chedar, cebolla picada salteada, mix de lechuga. Ideal para aquellos que quieran iniciarse en nuestras hamburguesas.
$15,500.00
-
Morrillo Burger
Mezcla de 150 gramos de carne seleccionada de res, morrillo ahumado, aros de cebolla y ensalada de cole, pepino encurtido, queso fundido y salsa alabama white.
$20,900.00
-
Pork & Fries
Pierna de cerdo desmechada en cocción lenta superior a 8 horas adobadas en salsa BBQ de la casa sobre cama de papa tipo batatas acompañadas de queso cheddar, aros de cebolla apanados en panko y jalapeños.
$18,500.00
-
Desgranado
Maíz tradicional parrillado terminado en sartén, acompañado de ripio de papa criolla, salsa alabama white, ralladura de queso artesanal tipo reinoso, y chorizo de la casa.
$14,900.00
-
La Propia Maestra
Pan artesanal tipo brioche, doble carne, mermelada de pimentón, tocineta, queso chitaga a la plancha, tomate, lechuga, cebolla crispy, mayonesa. Acompañada de papas rústicas.
$21,900.00
-
Propia Burger
Nueva mezcla de 150 gramos de carne seleccionada, res y cerdo, tierna y jugosa. Salsa de queso chedar-chitaga, pepinillos encurtidos de la casa, tocineta caramelizada en miel de maple y vegetales.
$19,000.00
-
Bosconian Burger
150 gramos de carne mezcla de res y cerdo, patacón de papa criolla, suero costeño, trozos de bosconia, salsa cheddar chitaga, mix de lechugas, crocante y ¡sabrosa!.
$21,900.00
-
La Propia Doble
Dos veces más propia, doble carne seleccionada, res y cerdo, tierna y jugosa. Doble queso chedar-chitaga, pepinillos encurtidos de la casa, tocineta caramelizada en miel de maple y vegetales.
$26,900.00
-
Hot Pork
Perro caliente de chorizo de cerdo, arropado con pulled pork, queso mozzarella, crocante tocineta, pepinillos y salsa miel mostaza dijón.
$18,900.00
-
Fireballs Burger
Hamburguesa de lomo de cerdo apanado con centro relleno de queso mozzarella adobado en salsa BBQ spicy de la casa. Acompañada de variedad de lechugas, tomate y cebollas salteadas. Crocante y jugosa como nuestras fireballs.
$20,500.00
-
Pulled Pork Burger
Nuestra tradicional carne de hamburguesa con adición de pierna de cerdo desmechada en cocción lenta y prolongada adobada en salsa BBQ artesanal. Acompañada de queso cheddar, tomate y lechuga fresca.
$21,900.00
-
Smoky BBQ Fries
Cacerola de papas rústicas, en salsa clásica alabama white, queso fundido, tiras de morrillo y brisket ahumado, acompañado de cebolla puerro frita y pepinillos encurtidos.
$17,800.00
-
Nachos
Pulled pork, chili con carne, tocineta, miga de chicharrón, pico de gallo criollo, salsa de quesos fundido, acompáñalos de sour cream sobre cama de totopos. Recomendado con jalapeños, acompañados de sour.
$19,500.00
-

Ensala Deishons

Ensalada Pollos Hermanos
Nuestro pollo a la campiña, servido sobre tomate cherry, champiñones salteados en albahaca, maiz tierno, aguacate y mix de lechugas.
$20,500.00
-
Ensalada Don Salmón
Mezcla de lechugas, trozos de salmón ahumados, aguacate, tomates cherries, queso azul, semillas de amapola y rábanos.
$23,900.00
-

Pork kids

Mini Burger
Jugosa hamburguesa ideal para los pequeños acompañada de salsa cheddar.
$14,900.00
-
Baby Pork Corn
Maíz tradicional parrillado terminado en sartén, acompañado de ripio de papa criolla, aderezo de salsa tartara, ralladura de queso artesanal tipo reinoso, y chorizo de la casa.
$14,900.00
-

Adicionales

Tocineta
¡Haz tu producto mucho más cerdo!.
$3,900.00
-
Pulled pork
¡Haz tu producto mucho más cerdo!.
$3,500.00
-
Carne Hamburguesa
¡Haz tu producto mucho más cerdo!.
$4,800.00
-
Chilli con Carne
¡Haz tu producto mucho más cerdo!.
$3,200.00
-

Porciones

Chorizo Rojo
Porción de chorizo de la casa, servido con arepa blanca.
$8,500.00
-
Morcilla
Porción de morcilla, servida con las tradicionales golden balls.
$8,500.00
-

Postres

Cheescake
Postre hecho a base de queso con esponjoso de guayaba y galletas tipo lechera trituradas. Una variación muy propia de un postre neoyorquino.
$9,900.00
-
Empanalgas
6 empanalgas horneadas rellenas de queso chitaga y salsa de bocadillo.
$10,500.00
-
Galleta Choco
La unión que nunca falta; galleta casera horneada con chips y dip de chocorramo con helado de vainilla.
$9,400.00
-

Milkshakes

Milkshake Florida Malteada
$10,900.00
-
Milkshake Jackson´s
$10,900.00
-
Milkshake Malvabisco
$10,900.00
-
Milkshake Jelly Time
$10,900.00
-

Bebidas

Lulada
Pulpa de lulo macerada en almíbar y zumo de limón.
$7,500.00
-
The Refajo Lemonade
Un refajo muy cerdo! en versión limonada. No contiene licor.
$6,500.00
-
Sweet and Ginger
Fresas frescas licuadas mezcladas con almibar de jengibre. ¡Refrescante!
$7,500.00
-
Apple and Cinnamon Lemonade
Bebida a base de zumo de limón, almíbar de manzana tipo granny smith y canela. Notas de caramelo y cítrico. ¡GRAN COMBINACIÓN!
$6,900.00
-
Té de la Casa
Refrescante mezcla de infusión de té bergamota, zumo de limón, naranja, fresa y agraz.
$6,900.00
-
Limonada Natural
Refrescante limonada natural.
$5,000.00
-

? NUEVO ?

? CERDO A LA BROASTED BURGER ?
Burger de lomo de cerdo apanado en broasted de triturado de nachos y panko, mezcla de coles en salsa blanca alabama white, queso mozzarella, lechuga tipo batavia chifonada, mayonesa, pepinos encurtidos y tomate en pan artesanal. PRECIO LANZAMIENTO: 10.000 PRECIO NORMAL: 17.900
$10,000.00
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Entradas

Cerdatta
Porción de queso artesanal costeño, flameado y ahumado, sobre tomates parrillados, vinagreta de albahaca y balsámico. Nuestra versión de una burrata.
$12,500.00
-
Fireballs
Croquetas de lomo de cerdo, rellenas de queso mozzarella apanadas en panko, bañadas en nuestra salsa bbq spicy. picante.
$16,900.00
-
Tacos Pork 3
Variedad de 3 tacos; cubos de chicharrón, pulled pork y morrillo ahumado. Acompañados de guacamole, cole slaw, encurtidos y suero costeño.
$18,500.00
-
Golden Bacon Balls
Porción de papas criollas en doble cocción acompañadas de suero costeño artesanal y chimichurri de la casa con lluvia de tocineta crocante.
$11,900.00
-
Bosconian
Inspirado en el tradicional plato de la región de Bosconia; César, trozos de chicharrón carnudo, acompañados de chips de yuca y suero costeño.
$15,900.00
-
Mini Burgers
Ración de dos hamburguesas de 75 gramos, mezcla de carnes seleccionada, salsa chedar, tocineta caramelizada y mix de lechugas, acompañadas de una porción de nuestras tiny golden balls (papa criolla tipo richie).
$18,900.00
-
Pork Belly Bites
Trazos crujientes de panceta de cerdo horneados y ahumados glaseados en nuestra nueva salsa sweet BBQ.
$16,900.00
-
Alitas al Humo
Porción de alitas adobadas en salsa alabama blanca, previamente horneadas y ahumadas con maderos locales, terminadas a la parrilla, bañala en salsa de tu preferencia.
$14,900.00
-

Los Propios

Blue Pork
Punta de anca de cerdo adobada previamente en especias a la parrilla con dip de queso azul y tomates asados con chimichurri. ¡Jugoso e intenso! Acompáñalos con golden balls, batata o patacones de papa criolla. Ensalada de cole o fulvio salad.
$27,500.00
-
Jack Ribs
Rack de jugosa y tierna costilla seleccionada, horneada por tiempo mayor a 8 horas, adobada en nuestra salsa Bulleit Bourbon BBQ. 300 gramos. Acompáñalos con golden balls, batata o patacones de papa criolla. Ensalada de cole o fulvio salad.
$28,900.00
-
Don Salmón
Jugoso salmón glaseado en salsa BBQ teriyaki de la casa, hecho en parrilla y ahumado. Acompáñalos con golden balls, batata o patacones de papa criolla. Ensalada de cole o fulvio salad.
$30,500.00
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La Propia Paisa
Fulvio no puso resistirse ante la tentación de la bandeja paisa. pulled pork acompañado con arroz, porción de "the Bosconian", chorizo artesanal, aguacate, chips de plátano, chili con carne ahumada y huevo frito, Así es nuestra versión de un imperdible clásico de la gastronomía local.
$18,500.00
-
Pollo a la Campiña
Porción de pollo adobado en especias locales, ahumado con maderos de la región terminado en parrilla. Servido con porción de chile con carne. Acompáñalos con golden balls, batata o patacones de papa criolla. Ensalada de cole o fulvio salad.
$24,500.00
-
Res mi Pez
Badeja mixta de cortes de pecho de res y morrillo ahumado por mas de 10 horas. Acompañado de aros de cebolla apanados y ensalada de cole. Acompáñalos con golden balls, batata o patacones de papa criolla. Ensalada de cole o fulvio salad.
$28,500.00
-
El Propio Trio
Bandeja de punta de anca de cerdo parrillada, chorizo de la casa en corte de mariposa y porción de pollo ahumado al estilo sureño americano. Servido con porción de chili con carne y los acompañamientos de tu elección. Acompáñalos con golden balls, batata o patacones de papa criolla. Ensalada de cole o fulvio salad.
$39,500.00
-

Alta Freetanga

Freetanguita
Bandeja de costilla de cerdo horneada, morillo ahumado en cocción lenta, chicharrones, pulled pork, porción de chorizo artesanal, morcilla, acompañada de cole salad, pepinillos encurtidos y golden balls, para 3 personas.
$57,500.00
-
American Freetanguita
Jugoso corte de pecho de res ahumado al estilo americano (brisket) 1/4 de pollo rostizado, puntas de res a la barbacoa (brunt ends) chorizo artesanal de jalapeños, porción de pulled pork, aros de cebolla apanados, batata y pan de maíz y chile con carne ahumado. Para 3 personas.
$62,500.00
-

Fast Pork

Primipara
Mezcla de 150 gramos de carne de res y cerdo, ¡muy jugosa. Acompañada de queso chedar, cebolla picada salteada, mix de lechuga. Ideal para aquellos que quieran iniciarse en nuestras hamburguesas.
$15,500.00
-
Morrillo Burger
Mezcla de 150 gramos de carne seleccionada de res, morrillo ahumado, aros de cebolla y ensalada de cole, pepino encurtido, queso fundido y salsa alabama white.
$20,900.00
-
Pork & Fries
Pierna de cerdo desmechada en cocción lenta superior a 8 horas adobadas en salsa BBQ de la casa sobre cama de papa tipo batatas acompañadas de queso cheddar, aros de cebolla apanados en panko y jalapeños.
$18,500.00
-
Desgranado
Maíz tradicional parrillado terminado en sartén, acompañado de ripio de papa criolla, salsa alabama white, ralladura de queso artesanal tipo reinoso, y chorizo de la casa.
$14,900.00
-
La Propia Maestra
Pan artesanal tipo brioche, doble carne, mermelada de pimentón, tocineta, queso chitaga a la plancha, tomate, lechuga, cebolla crispy, mayonesa. Acompañada de papas rústicas.
$21,900.00
-
Propia Burger
Nueva mezcla de 150 gramos de carne seleccionada, res y cerdo, tierna y jugosa. Salsa de queso chedar-chitaga, pepinillos encurtidos de la casa, tocineta caramelizada en miel de maple y vegetales.
$19,000.00
-
Bosconian Burger
150 gramos de carne mezcla de res y cerdo, patacón de papa criolla, suero costeño, trozos de bosconia, salsa cheddar chitaga, mix de lechugas, crocante y ¡sabrosa!.
$21,900.00
-
La Propia Doble
Dos veces más propia, doble carne seleccionada, res y cerdo, tierna y jugosa. Doble queso chedar-chitaga, pepinillos encurtidos de la casa, tocineta caramelizada en miel de maple y vegetales.
$26,900.00
-
Hot Pork
Perro caliente de chorizo de cerdo, arropado con pulled pork, queso mozzarella, crocante tocineta, pepinillos y salsa miel mostaza dijón.
$18,900.00
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Fireballs Burger
Hamburguesa de lomo de cerdo apanado con centro relleno de queso mozzarella adobado en salsa BBQ spicy de la casa. Acompañada de variedad de lechugas, tomate y cebollas salteadas. Crocante y jugosa como nuestras fireballs.
$20,500.00
-
Pulled Pork Burger
Nuestra tradicional carne de hamburguesa con adición de pierna de cerdo desmechada en cocción lenta y prolongada adobada en salsa BBQ artesanal. Acompañada de queso cheddar, tomate y lechuga fresca.
$21,900.00
-
Smoky BBQ Fries
Cacerola de papas rústicas, en salsa clásica alabama white, queso fundido, tiras de morrillo y brisket ahumado, acompañado de cebolla puerro frita y pepinillos encurtidos.
$17,800.00
-
Nachos
Pulled pork, chili con carne, tocineta, miga de chicharrón, pico de gallo criollo, salsa de quesos fundido, acompáñalos de sour cream sobre cama de totopos. Recomendado con jalapeños, acompañados de sour.
$19,500.00
-

Ensala Deishons

Ensalada Pollos Hermanos
Nuestro pollo a la campiña, servido sobre tomate cherry, champiñones salteados en albahaca, maiz tierno, aguacate y mix de lechugas.
$20,500.00
-
Ensalada Don Salmón
Mezcla de lechugas, trozos de salmón ahumados, aguacate, tomates cherries, queso azul, semillas de amapola y rábanos.
$23,900.00
-

Pork kids

Mini Burger
Jugosa hamburguesa ideal para los pequeños acompañada de salsa cheddar.
$14,900.00
-
Baby Pork Corn
Maíz tradicional parrillado terminado en sartén, acompañado de ripio de papa criolla, aderezo de salsa tartara, ralladura de queso artesanal tipo reinoso, y chorizo de la casa.
$14,900.00
-

Adicionales

Tocineta
¡Haz tu producto mucho más cerdo!.
$3,900.00
-
Pulled pork
¡Haz tu producto mucho más cerdo!.
$3,500.00
-
Carne Hamburguesa
¡Haz tu producto mucho más cerdo!.
$4,800.00
-
Chilli con Carne
¡Haz tu producto mucho más cerdo!.
$3,200.00
-

Porciones

Chorizo Rojo
Porción de chorizo de la casa, servido con arepa blanca.
$8,500.00
-
Morcilla
Porción de morcilla, servida con las tradicionales golden balls.
$8,500.00
-

Postres

Cheescake
Postre hecho a base de queso con esponjoso de guayaba y galletas tipo lechera trituradas. Una variación muy propia de un postre neoyorquino.
$9,900.00
-
Empanalgas
6 empanalgas horneadas rellenas de queso chitaga y salsa de bocadillo.
$10,500.00
-
Galleta Choco
La unión que nunca falta; galleta casera horneada con chips y dip de chocorramo con helado de vainilla.
$9,400.00
-

Milkshakes

Milkshake Florida Malteada
$10,900.00
-
Milkshake Jackson´s
$10,900.00
-
Milkshake Malvabisco
$10,900.00
-
Milkshake Jelly Time
$10,900.00
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Bebidas

Lulada
Pulpa de lulo macerada en almíbar y zumo de limón.
$7,500.00
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The Refajo Lemonade
Un refajo muy cerdo! en versión limonada. No contiene licor.
$6,500.00
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Sweet and Ginger
Fresas frescas licuadas mezcladas con almibar de jengibre. ¡Refrescante!
$7,500.00
-
Apple and Cinnamon Lemonade
Bebida a base de zumo de limón, almíbar de manzana tipo granny smith y canela. Notas de caramelo y cítrico. ¡GRAN COMBINACIÓN!
$6,900.00
-
Té de la Casa
Refrescante mezcla de infusión de té bergamota, zumo de limón, naranja, fresa y agraz.
$6,900.00
-
Limonada Natural
Refrescante limonada natural.
$5,000.00
-

? NUEVO ?

? CERDO A LA BROASTED BURGER ?
Burger de lomo de cerdo apanado en broasted de triturado de nachos y panko, mezcla de coles en salsa blanca alabama white, queso mozzarella, lechuga tipo batavia chifonada, mayonesa, pepinos encurtidos y tomate en pan artesanal. PRECIO LANZAMIENTO: 10.000 PRECIO NORMAL: 17.900
$10,000.00
-

Entradas

Cerdatta
Porción de queso artesanal costeño, flameado y ahumado, sobre tomates parrillados, vinagreta de albahaca y balsámico. Nuestra versión de una burrata.
$12,500.00
-
Fireballs
Croquetas de lomo de cerdo, rellenas de queso mozzarella apanadas en panko, bañadas en nuestra salsa bbq spicy. picante.
$16,900.00
-
Tacos Pork 3
Variedad de 3 tacos; cubos de chicharrón, pulled pork y morrillo ahumado. Acompañados de guacamole, cole slaw, encurtidos y suero costeño.
$18,500.00
-
Golden Bacon Balls
Porción de papas criollas en doble cocción acompañadas de suero costeño artesanal y chimichurri de la casa con lluvia de tocineta crocante.
$11,900.00
-
Bosconian
Inspirado en el tradicional plato de la región de Bosconia; César, trozos de chicharrón carnudo, acompañados de chips de yuca y suero costeño.
$15,900.00
-
Mini Burgers
Ración de dos hamburguesas de 75 gramos, mezcla de carnes seleccionada, salsa chedar, tocineta caramelizada y mix de lechugas, acompañadas de una porción de nuestras tiny golden balls (papa criolla tipo richie).
$18,900.00
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Pork Belly Bites
Trazos crujientes de panceta de cerdo horneados y ahumados glaseados en nuestra nueva salsa sweet BBQ.
$16,900.00
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Alitas al Humo
Porción de alitas adobadas en salsa alabama blanca, previamente horneadas y ahumadas con maderos locales, terminadas a la parrilla, bañala en salsa de tu preferencia.
$14,900.00
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Los Propios

Blue Pork
Punta de anca de cerdo adobada previamente en especias a la parrilla con dip de queso azul y tomates asados con chimichurri. ¡Jugoso e intenso! Acompáñalos con golden balls, batata o patacones de papa criolla. Ensalada de cole o fulvio salad.
$27,500.00
-
Jack Ribs
Rack de jugosa y tierna costilla seleccionada, horneada por tiempo mayor a 8 horas, adobada en nuestra salsa Bulleit Bourbon BBQ. 300 gramos. Acompáñalos con golden balls, batata o patacones de papa criolla. Ensalada de cole o fulvio salad.
$28,900.00
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Don Salmón
Jugoso salmón glaseado en salsa BBQ teriyaki de la casa, hecho en parrilla y ahumado. Acompáñalos con golden balls, batata o patacones de papa criolla. Ensalada de cole o fulvio salad.
$30,500.00
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La Propia Paisa
Fulvio no puso resistirse ante la tentación de la bandeja paisa. pulled pork acompañado con arroz, porción de "the Bosconian", chorizo artesanal, aguacate, chips de plátano, chili con carne ahumada y huevo frito, Así es nuestra versión de un imperdible clásico de la gastronomía local.
$18,500.00
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Pollo a la Campiña
Porción de pollo adobado en especias locales, ahumado con maderos de la región terminado en parrilla. Servido con porción de chile con carne. Acompáñalos con golden balls, batata o patacones de papa criolla. Ensalada de cole o fulvio salad.
$24,500.00
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Res mi Pez
Badeja mixta de cortes de pecho de res y morrillo ahumado por mas de 10 horas. Acompañado de aros de cebolla apanados y ensalada de cole. Acompáñalos con golden balls, batata o patacones de papa criolla. Ensalada de cole o fulvio salad.
$28,500.00
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El Propio Trio
Bandeja de punta de anca de cerdo parrillada, chorizo de la casa en corte de mariposa y porción de pollo ahumado al estilo sureño americano. Servido con porción de chili con carne y los acompañamientos de tu elección. Acompáñalos con golden balls, batata o patacones de papa criolla. Ensalada de cole o fulvio salad.
$39,500.00
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Alta Freetanga

Freetanguita
Bandeja de costilla de cerdo horneada, morillo ahumado en cocción lenta, chicharrones, pulled pork, porción de chorizo artesanal, morcilla, acompañada de cole salad, pepinillos encurtidos y golden balls, para 3 personas.
$57,500.00
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American Freetanguita
Jugoso corte de pecho de res ahumado al estilo americano (brisket) 1/4 de pollo rostizado, puntas de res a la barbacoa (brunt ends) chorizo artesanal de jalapeños, porción de pulled pork, aros de cebolla apanados, batata y pan de maíz y chile con carne ahumado. Para 3 personas.
$62,500.00
-

Fast Pork

Primipara
Mezcla de 150 gramos de carne de res y cerdo, ¡muy jugosa. Acompañada de queso chedar, cebolla picada salteada, mix de lechuga. Ideal para aquellos que quieran iniciarse en nuestras hamburguesas.
$15,500.00
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Morrillo Burger
Mezcla de 150 gramos de carne seleccionada de res, morrillo ahumado, aros de cebolla y ensalada de cole, pepino encurtido, queso fundido y salsa alabama white.
$20,900.00
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Pork & Fries
Pierna de cerdo desmechada en cocción lenta superior a 8 horas adobadas en salsa BBQ de la casa sobre cama de papa tipo batatas acompañadas de queso cheddar, aros de cebolla apanados en panko y jalapeños.
$18,500.00
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Desgranado
Maíz tradicional parrillado terminado en sartén, acompañado de ripio de papa criolla, salsa alabama white, ralladura de queso artesanal tipo reinoso, y chorizo de la casa.
$14,900.00
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La Propia Maestra
Pan artesanal tipo brioche, doble carne, mermelada de pimentón, tocineta, queso chitaga a la plancha, tomate, lechuga, cebolla crispy, mayonesa. Acompañada de papas rústicas.
$21,900.00
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Propia Burger
Nueva mezcla de 150 gramos de carne seleccionada, res y cerdo, tierna y jugosa. Salsa de queso chedar-chitaga, pepinillos encurtidos de la casa, tocineta caramelizada en miel de maple y vegetales.
$19,000.00
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Bosconian Burger
150 gramos de carne mezcla de res y cerdo, patacón de papa criolla, suero costeño, trozos de bosconia, salsa cheddar chitaga, mix de lechugas, crocante y ¡sabrosa!.
$21,900.00
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La Propia Doble
Dos veces más propia, doble carne seleccionada, res y cerdo, tierna y jugosa. Doble queso chedar-chitaga, pepinillos encurtidos de la casa, tocineta caramelizada en miel de maple y vegetales.
$26,900.00
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Hot Pork
Perro caliente de chorizo de cerdo, arropado con pulled pork, queso mozzarella, crocante tocineta, pepinillos y salsa miel mostaza dijón.
$18,900.00
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Fireballs Burger
Hamburguesa de lomo de cerdo apanado con centro relleno de queso mozzarella adobado en salsa BBQ spicy de la casa. Acompañada de variedad de lechugas, tomate y cebollas salteadas. Crocante y jugosa como nuestras fireballs.
$20,500.00
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Pulled Pork Burger
Nuestra tradicional carne de hamburguesa con adición de pierna de cerdo desmechada en cocción lenta y prolongada adobada en salsa BBQ artesanal. Acompañada de queso cheddar, tomate y lechuga fresca.
$21,900.00
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Smoky BBQ Fries
Cacerola de papas rústicas, en salsa clásica alabama white, queso fundido, tiras de morrillo y brisket ahumado, acompañado de cebolla puerro frita y pepinillos encurtidos.
$17,800.00
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Nachos
Pulled pork, chili con carne, tocineta, miga de chicharrón, pico de gallo criollo, salsa de quesos fundido, acompáñalos de sour cream sobre cama de totopos. Recomendado con jalapeños, acompañados de sour.
$19,500.00
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Ensala Deishons

Ensalada Pollos Hermanos
Nuestro pollo a la campiña, servido sobre tomate cherry, champiñones salteados en albahaca, maiz tierno, aguacate y mix de lechugas.
$20,500.00
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Ensalada Don Salmón
Mezcla de lechugas, trozos de salmón ahumados, aguacate, tomates cherries, queso azul, semillas de amapola y rábanos.
$23,900.00
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Pork kids

Mini Burger
Jugosa hamburguesa ideal para los pequeños acompañada de salsa cheddar.
$14,900.00
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Baby Pork Corn
Maíz tradicional parrillado terminado en sartén, acompañado de ripio de papa criolla, aderezo de salsa tartara, ralladura de queso artesanal tipo reinoso, y chorizo de la casa.
$14,900.00
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Adicionales

Tocineta
¡Haz tu producto mucho más cerdo!.
$3,900.00
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Pulled pork
¡Haz tu producto mucho más cerdo!.
$3,500.00
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Carne Hamburguesa
¡Haz tu producto mucho más cerdo!.
$4,800.00
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Chilli con Carne
¡Haz tu producto mucho más cerdo!.
$3,200.00
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Porciones

Chorizo Rojo
Porción de chorizo de la casa, servido con arepa blanca.
$8,500.00
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Morcilla
Porción de morcilla, servida con las tradicionales golden balls.
$8,500.00
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Postres

Cheescake
Postre hecho a base de queso con esponjoso de guayaba y galletas tipo lechera trituradas. Una variación muy propia de un postre neoyorquino.
$9,900.00
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Empanalgas
6 empanalgas horneadas rellenas de queso chitaga y salsa de bocadillo.
$10,500.00
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Galleta Choco
La unión que nunca falta; galleta casera horneada con chips y dip de chocorramo con helado de vainilla.
$9,400.00
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Milkshakes

Milkshake Florida Malteada
$10,900.00
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Milkshake Jackson´s
$10,900.00
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Milkshake Malvabisco
$10,900.00
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Milkshake Jelly Time
$10,900.00
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Bebidas

Lulada
Pulpa de lulo macerada en almíbar y zumo de limón.
$7,500.00
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The Refajo Lemonade
Un refajo muy cerdo! en versión limonada. No contiene licor.
$6,500.00
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Sweet and Ginger
Fresas frescas licuadas mezcladas con almibar de jengibre. ¡Refrescante!
$7,500.00
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Apple and Cinnamon Lemonade
Bebida a base de zumo de limón, almíbar de manzana tipo granny smith y canela. Notas de caramelo y cítrico. ¡GRAN COMBINACIÓN!
$6,900.00
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Té de la Casa
Refrescante mezcla de infusión de té bergamota, zumo de limón, naranja, fresa y agraz.
$6,900.00
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Limonada Natural
Refrescante limonada natural.
$5,000.00
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